如果分手后提出收回怎么办，我应该和他签什么合同才能避免

有没有登记在你的名下呢
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搜集证据起诉解决
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恋爱时赠予的车分手后能要回来。以结婚为目的向对方赠与贵重物品，比如车子、房子等，实践中这种恋爱消费可以认定为彩礼，这种情况是能让对方返还的。法律依据：《民法典》第六百五十八条赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，不适用前款规定。第六百五十九条赠与的财产依法需要办理登记或者其他手续的，应当办理有关手续。《最高人民法院关于适用lt;中华人民共和国民法典gt;婚姻家庭编的解释（一）》第五条当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：（一）双方未办理结婚登记手续；（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；（三）婚前给付并导致给付人生活困难。适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。